Receta de un delicioso postre de Milo

Paso a paso la elaboración de este delicioso postre de milo con galletas.

http://www.youtube.com/watch?v=1CC19pYQhFU

Receta flan de caramelo

Que te parece para esta tarde un rico flan de caramelo. 

INGREDIENTES

Caramelo

• Azúcar 150 g
• Agua 100 cc

Flan

• Leche 1 l
• Esencia de vainilla 
• Huevos 5
• Yemas 5
• Azúcar 250 g
  
  
  
  
  
  
  

  PROCEDIMIENTO

  CarameloColocar el azúcar en una cacerola al fuego. Dejar que se funda lentamente, hasta obtener un caramelo oscuro. Luego, cocinarlo con agua a punto hervor y verter sobre un molde de aluminio del formato deseado. FlanCalentar la leche y colocar la vainilla.
  Dejar fusionar tapada unos instantes. Colar. 
  Mezclar los huevos con las yemas y el azúcar e integrar la leche tibia. Colar. Colocar la preparación dentro del molde y cocinar en horno suave (100°C) a Baño de María, hasta que la preparación cuaje.
  Luego, retirar y dejar enfriar en la nevera por 6 horas, aproximadamente. 
   

¿Que es gestión empresarial?

Gestión Empresarial.

El concepto de gestión posee preliminares básicos correspondientes a la organización, lo que implica que éste aplicado en una empresa o en un negocio examina algunos de los objetivos principales correspondientes a la misma.

Es importante tener en cuenta en este concepto que ninguna empresa puede subsistir si no posee algún tipo de beneficio, por lo que siempre se debe mantener un cierto nivel de competencia con las otras empresas que se dedican a fabricar y elaborar los mismos productos que la nuestra. El concepto de gestión se mueve en un ambiente en el cual, por lo general, los recursos disponibles escasean, y en base a esto, la persona encargada de la gestión debe aplicar diferentes fórmulas para que se esta manera se logren persuadir y motivar constantemente a todas las fuentes del capital empresarial, con el objetivo de lograr que las mismas apoyen todos los proyectos que la empresa planea emprender.

Si nos enfocamos en la aplicación del concepto de gestión para llevar a cabo las actividades de una empresa, es importante destacar que por lo general, el mismo suele tener mucha más aplicación en las empresas de propiedad privadas, que son más conocidas como el sector privados empresarial. De todas formas debemos decir que las empresas que le pertenecen al sector público, es decir,aquellas que son propiedad del estado, también suelen tener buenos modelos de gestión, pero los mismos suelen independizarse bastante de lo que es el concepto de gestión más técnico.

Y es aquí en donde radica la diferencia más grande, ya que el sector privado, aplicando el concepto de gestión en el desarrollo de sus actividades obtiene muchas más ganancias que una empresa correspondiente al sector público, es por ello que es importante considerar la tecnicidad del concepto de gestión como parte de la gestión empresarial. De todas formas es importante también que se haga mención del hecho lógico que nos confirma que las empresas privadas cuentan con muchos más recursos que aquellas del Estado, y uno de esos recursos es la tecnología, una herramienta que ha ayudado ampliar el concepto de gestión en todas las aplicaciones correspondientes.

Sus cuatro funciones principales.

Debemos decir que el concepto de gestión aplicado a la administración de empresas obliga a que la misma cumpla con cuatro funciones fundamentales para el desempeño de la empresa; la primera de esas funciones es la planificación, que se utiliza para combinar los recursos con el fin de planear nuevos proyectos que puedan resultar redituables para la empresa, en términos más específicos nos referimos a la planificación como la visualización global de toda la empresa y su entorno correspondiente, realizando la toma de decisiones concretas que pueden determinar el camino más directo hacia los objetivos planificados. La segunda función que le corresponde cumplir al concepto de gestion es la organización en donde se agruparan todos los recursos con los que la empresa cuenta, haciendo que trabajen en conjunto, para así obtener un mayor aprovechamiento de los mismos y tener más posibilidades de obtener resultados.

La dirección de la empresa en base al concepto de gestión implica un muy elevado nivel se comunicación por parte de los administradores para con los empleados, y esto nace a partir de tener el objetivo de crear un ambiente adecuado de trabajo y así aumentar la eficacia del trabajo de los empleados aumentando las rentabilidades de la empresa.

Consejos para el primer empleo.

¿Acabas de terminar la carrera y no sabes por dónde empezar? Los especialistas de Impulsando y Entrenando tu Talento te orientan en la búsqueda

¿Acabas de terminar la carrera y no sabes por dónde empezar? Los especialistas de Impulsando y Entrenando tu Talento te orientan en la búsqueda de tu primer empleo para crear el currículo más idóneo o saber cómo contestar en una entrevista de trabajo. Marta Díaz Barrera, socia directora de la consultora asegura que «las empresas quieren incorporar a sus equipos y proyectos, perfiles de primer empleo con idiomas, capacidad de aprendizaje, que tengan iniciativa y muestren entusiasmo. Para triunfar en la búsqueda, aquí van diez consejos:

1. Detalla en tu currículo tu formación, nivel y conocimiento de idiomas y las prácticas laborales realizadas. No olvides incluir también actividades deportivas, acciones de voluntariado y calificaciones obtenidas dignas de mención.

2. Redacta una carta de presentación atractiva. La misiva debe enganchar al reclutador y conectar con lo que se incluya en el currículo.

3. Si no cuentas con experiencia laboral, debes centrarte en todo lo que has hecho hasta el momento como becas de verano o estancias en el extranjero. Todo suma puntos de cara a una entrevista.

4. Estar atento a todo cuanto te rodea y tener interés por la actualidad. Los seleccionadores buscan jóvenes con inquietudes, interesados por lo que ocurre.

5. Hazte visible en las redes sociales profesionales. Es importante estar presente en el entorno 2.0. Esto se puede comprobar fácilmente tecleando tu nombre en Google y mirando los resultados. Si no apareces, es el momento adecuado para crear tu marca personal y aprender a gestionarla a traves de perfiles como Linkedin o Twitter.

6. El «networking» y los contactos profesionales y personales son fundamentales. Asiste a eventos y derias de Empleo. Es también interesante que tu familia y amigos que buscas trabajo para avisarte en caso de saber de alguna vacante.

7. Prepara siempre las entrevistas. El «antes», el «durante» y el «después» hay que cuidarlos especialmente para alcanzar tu objetivo: pasar los filtros y destacar sobre los demás candidatos.

8. Busca y solicita prácticas durante la carrera, ya sea en España o en el extranjero. Intégrate en un equipo, aprende sobre cultura empresarial y los procedimientos internos. La experiencia internacional puntúa mucho.

9. Recuerda que las competencias profesionales más buscadas por las empresas son los idiomas, creatividad e innovación, flexibilidad, dinamismo, capacidad de aprendizaje, entusiasmo por las funciones a desarrollar y trabajo en equipo, entre otras.

10. Lo importante es empezar a abrirte camino en la vida profesional. Si no consigues las primeras prácticas en tu empresa ideal, no te desanimes y sigue adelante con actitud positiva, confianza y flexibilidad.

10 mandamientos de la calidad.

Los 10 mandamientos de la calidad.

1. No permita que algo que salio mal se convierta en el primer tema del día cuando vaya a planear algo.
comente al máximo sus planes en el sentido de tornar su trabajo cada vez mas productivo.
¡Pensar en positivo es calidad!

2. Al entrar al edificio de su empresa, corresponda con su saludo a cada uno que se encuentre, sea o no colega de su área.
¡Ser educado es calidad!

3. Sea metódico al abrir su archivo, al encender su computador, al pasar información, etc.
comience a recordar las notas del día anterior.
¡Ser organizado es calidad!

4. No se deje llevar por la primera información de error recibida de quien, tal vez, no conozca todos los detalles. Recopile mas datos que le permitan arribar a un juicio correcto sobre el asunto.
¡Ser precavido es calidad!

5. Cuando sea solicitado por alguien, intente posponer su propia tarea, pues quien acude a usted. Debe estar precisando bastante de su ayuda y en usted deposito su confianza. El estará feliz  por la ayuda que le haya brindado.
¡Ser atento es calidad!

6. No deje de alimentarse a la hora de almuerzo si usted enferma, decenas de tareas tendrán que aguardar a su recuperación, menos aquellas que acabarán sobrecargando a sus colegas puede ser hasta un pequeño bocado,pero respete sus necesidades. Aquella tarea urgente puede esperar unos minutos.
¡Respetar la salud es calidad!


7. Dentro de lo posible, intente planificarse para los próximos 10 días, tanto para asuntos laborales,como sociales o personales. No esté cambiando las fechas y horas a cada momento, principalmente a pocas horas de un evento del tipo que sea. Recuérdese que con ello afectará el horario a varios de sus colegas. 

 ¡Cumplir lo planificado es calidad!

8. Al comenzar un evento lleve todo lo que sea preciso de acuerdo a la ocasión, principalmente sus ideas. ¡Divúlguelas sin recelo! Lo más que puede pasar es que alguien con poder o del equipo no las acepte. Tal vez más adelante, en 2 o 3 meses, usted. Tenga la oportunidad de mostrar que estaba en lo cierto. Es de sabios saber esperar.
¡Tener paciencia es calidad!

9. No prometa lo que está fuera de su alcance solo para impresionar a quien lo escucha.Si quedara en deuda un día, echaría por tierra el concepto que le llevó años construir.
¡Decir la verdad es calidad!

10. Al salir del trabajo, ¡No se lo lleve consigo! Piense lo bueno que va a ser llegar a casa y compartir con su familia o sus amigos que le ayudarán a ganar esa seguridad que necesita para desarrollar sus tareas equilibrad amente.
¡Amar a la familia y a sus amigos... Es la mayor calidad! 

Postres... en línea

	Atrás están quedando aquellos paraísos del azúcar y en cambio se posicionan los que traen mínimas calorías, vienen en porciones sublimes y conservan el sabor de siempre. Los postres se adaptan a los nuevos tiempos y son más saludables y ligeros. El postre tiene una condición sublime: nadie lo pide por hambre, sino por deseo puro. Cuando llega el momento de consumirlo, a menos que se tenga un estómago sin fondo, se cae ante ellos por el simple placer de sentir su contraste de texturas y sabores derritiéndose en el paladar. Por algo, los momentos más felices incluyen uno: cumpleaños, celebraciones, buenas cenas y repentinos deseos de querer, o de quererse y consentirse un poco. No es casualidad que se hable del “hogar, dulce hogar”, que se les diga “bizcocho” a las personas guapas, que les lluevan piropos a los “bombones” que pasan por la calle y que se cante con Celia Cruz su grito de alegría de “Azúcaaaar”. Así que ya llegó la hora de dejar atrás el viejo mito de que comer postres es pecar. Por el contrario, significa quererse con dulzura. En un mundo cada vez más hedonista, la tendencia crece, y así lo confirma la celebración en mayo pasado de la feria Sweets&Snack en Chicago (Estados Unidos), que reunió en 450 espacios cada caramelo existente en ese país y confirmó que el dulce perdurará, pero que a la vez dejó en claro cómo están modificándose las tendencias. Una de ellas es, precisamente, la más crucial de la industria: el único elemento que restringe el placer por su efecto en la salud –el azúcar–, ya no estará en buena parte de los postres, y sin embargo el sabor seguirá siendo el mismo. ¿Cómo así? Pues que el asunto ya no es sólo para atender las necesidades de los diabéticos. Sino para mantener la línea. En un mundo más alerta sobre el fenómeno del cuidado del peso corporal y más consciente de las ventajas de comer saludablemente, los postres no serán más vistos como los enemigos. Sino como cómplices. Colombia ya entró en esa tendencia. Lugares clásicos como Myriam Camhi ofrecen brownies densos de chocolate, tortas de chocolate y trufas dietéticas a base de sucralosa. Sus tortas de queso –cheesecake– vienen con ricotta, o requesón, mucho más saludable. En Zukerino, sus famosos cheesecakes de fresa o melocotón están endulzados con acesulfame-k, que no es retenido por el organismo. En Medellín, la repostería Sin Azúcar vende tortas refrigeradas y postres que van desde el clásico de natas hasta la lecha asada, pero tal como su nombre lo indica: sin adición de ningún granito del preciado endulzante. Y en Konfyt, una empresa de Medellín que produce decenas de alimentos funcionales que benefician la salud, se elaboran alimentos “iguales al original para que el usuario no sienta el sacrificio de cambiar su dieta”, explica Beatriz Helena Jaramillo, nutricionista y dietista de estos productos alimenticios. Ella misma se encarga de aclarar la diferencia entre uno y otro endulzante, para comprender así su utilidad y usos. “Ha habido varias generaciones de estos aditivos. Entre los de la última está el acesulfame-k, que es doscientas veces más dulce que el azúcar, no se metaboliza en el organismo, no tiende a acumularse y se desecha rápidamente. Su sabor no sólo es bueno, sino que resiste al calor, no forma caries y resulta adecuado para diabéticos. También está la sucralosa, la materia prima de la Splenda. Viene de la caña, es 500 veces más dulce y su sabor es similar al azúcar original. Nosotros mezclamos estas dos sustancias en nuestros productos. Finalmente está la stevia, que es natural, pero deja un sabor residual y eso ha dificultado su aceptación”. Para lograr la textura de mermeladas, bocadillos y jaleas, entre otros, utilizan un ingrediente llamado sorbitol. La ventaja de los mencionados, explica la especialista, es que no son retenidos por el organismo. En otras palabras, sólo endulzan el paladar y se van sin dejar rastro. Y todo el mundo feliz. Claro, estas sustancias tienen detractores que afirman que producen efectos nocivos en el organismo, una fama que se ganó sobre todo el aspartame, el más atacado de todos por su posible relación con riesgos de cáncer. Pero las acá mencionadas tienen más seguidores que contradictores, porque hasta el momento todo indica que el organismo las deja seguir de largo. Para Philippe Balavoine, chef de la pastelería Philippe Le Patissier, la tendencia actual es que los postres tengan poca harina de trigo y sean bajos en grasa. En su local utiliza una variante de la fructosa llamada Fructolight, de bajo contenido glicémico y pocas calorías. La opción es variada: va desde tiramisú y muffins hasta mousse de maracuyá. Pero para Diego Vega, chef del afamado restaurante Matiz, lo importante, antes que usar endulzantes, es que los postres estén preparados con conciencia de que deben ser balanceados, poco saturados en grasa y nada pesados para el organismo. “El secreto está en manejar en porciones medidas. Los cocineros tenemos la labor de desarrollar recetas que no sean dañinas, pero no podemos reemplazar el caramelo por otro ingrediente; el chocolate, para hacer un buen postre, tiene que ser natural. Como es un placer, recomiendo porciones pequeñas. Y si es con endulzante, creo que lo mejor es desarrollar un concepto basado en eso, y no copiar lo establecido”, agrega el especialista, que a propósito inaugura carta de postres en su restaurante. QUÉ HACER EN CASA Si la idea es cocinar en casa, las frutas se imponen porque son, precisamente, naturales y tienen su propio azúcar. Entre las opciones suaves están las gelatinas y los almíbares suaves en azúcar, y los productos fabricados con Splenda, que permite la cocción a altas temperaturas. En materia de postres caseros los expertos recomiendan reemplazar la leche entera por descremada o semidescremada, preparar mermeladas de frutas maduras con azúcar de dieta, comer frutas congeladas, hacer sorbetes y jugos de fruta, tomar vasitos de yogur descremado congelado que hagan las veces de un helado, o comer algunas de las galletas que se han popularizado en el mercado. O simplemente acudir a los endulzantes si el antojo es tal que le provoque comerse una malteada de chocolate (la receta, por si le interesa, es mezclar en una licuadora una cucharada de postre de cacao en polvo sin azúcar, un yogur desnatado, cincuenta mililitros de leche descremada, canela en polvo y edulcorante líquido. Y listo). LO QUE VIENE Las tendencias en materia de pastelería indican que lo natural se posiciona: el chocolate con leche se esfuma para darle paso al chocolate negro, que tiene altos poderes antioxidantes. Los que contienen un 85 por ciento de cacao son los favoritos. Además, la miel retorna con fuerza. Incluso los caramelos vendrán en versión de miel orgánica. Ya en Estados Unidos se venden gomitas con miel de flores silvestres, caramelos en polvo con sabor a miel natural y grageas de gelatinas con sabor de arándano y miel. Las otras tendencias son el baño de chocolate, que regresa, y los tamaños pequeños para ir en la onda de postres con pocas calorías, así como la entrada de las golosinas moleculares, que incorporan burbujas, aire o capas a los nuevos productos.